Ãâîçäèêà èìååò îñòðûé, ãîðüêèé âêóñ, îêàçûâàåò ñîãðåâàþùèé ýôôåêò, îáëàäàåò îñòðûì âèïàêîì. Åå îñòðîòà óâåëè÷èâàåò ïèòòó, íî óìåíüøàåò âàòó è êàïõó. Ýòî õîðîøåå ñðåäñòâî äëÿ ñòèìóëÿöèè ïèùåâàðåíèÿ, îíà îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå äåéñòâèå ïðè çàñòîå â ïàçóõàõ íîñà è çàëîæåííîñòè áðîíõèàëüíîãî äåðåâà.

Ãâîçäèêà íàñòîëüêî áîãàòà ìèêðîýëåìåíòàìè, âèòàìèíàìè è ïðî÷èìè âåùåñòâàìè, ÷òî íåóäèâèòåëüíî íàëè÷èå ó íåå òàêèõ ìîùíûõ ïîëåçíûõ ñâîéñòâ. Ãîâîðÿ î ïèùåâîé öåííîñòè ãâîçäèêè, ñòîèò çàìåòèòü, ÷òî îíà ñîäåðæèò áåëîê â êîëè÷åñòâå 6 ãð. íà 100 ãð., æèðû 20 ãð. íà 100ãð. è óãëåâîäû 27 ãð. íà 100ãð. Íà òðåòü ãâîçäèêà ñîñòîèò èç êëåò÷àòêè — íóæíûõ ïèùåâûõ âîëîêîí, êîòîðûå âëèÿþò íà ïåðèñòàëüòèêó êèøå÷íèêà — 34 ãð. íà 100ãð. Ýòà ïðÿíîñòü ñîäåðæèò çîëó, âîäó, ýôèðíûå ìàñëà, êîòîðûå áîãàòû öåííûìè àðîìàòè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè, ê êîèì îòíîñÿòñÿ ýâãåíîë, êàðèîôèëë, èëàíãåí è äð.

Ïðèìåíåíèå

1. Ñìåñü ÷. ë. ìåäà ñ ùåïîòêîé ìîëîòîé ãâîçäèêè ïîìîãàåò ïðè ïðîñòóäå èëè êàøëå.

2. Ñìåñü ùåïîòêè ìîëîòîé ãâîçäèêè ñ ÷åòâåðòüþ ÷. ë. òðèêàòó è ÷. ë. ìåäà ïîìîæåò ïðè ðàññòðîéñòâå ïèùåâàðåíèÿ è ïëîõîì àïïåòèòå. Ïðèíèìàòü çà 5 ìèíóò äî åäû.

3. Ìåäëåííî ñúåäåííàÿ ñìåñü èç ùåïîòêè ìîëîòîé ãâîçäèêè, òàêîãî æå êîëè÷åñòâà êàðäàìîíà, 1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðíÿ ñîëîäêè è ÷. ë. ìåäà ïîìîæåò ïðè îõðèïëîñòè ãîëîñà.

4. Ïðè äèàðåå ïîìîæåò óïîòðåáëåíèå ñëåäóþùåãî ñîñòàâà: 1/2 ñòàêàíà éîãóðòà ñ ùåïîòêîé ìîëîòîé ãâîçäèêè, øàôðàíà è ìóñêàòíîãî îðåõà. Ïðèíèìàòü 2 ðàçà âäåíü.

5. Îòâàð è íàñòîé èç ãâîçäèêè õîðîøî îñâåæàþò è äåçèíôèöèðóþò ïîëîñòü ðòà. Ïðè ñèëüíîé çóáíîé áîëè êàïíèòå íà çóá 1 êàïëþ ãâîçäè÷íîãî ìàñëà.

Ãâîçäèêà – ïðÿíîñòü, êîòîðàÿ øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ â êóëèíàðèè, ïàðôþìåðèè è ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêîâ è áëþä ñ åå èñïîëüçîâàíèåì.