Ëþäè, îòêàçàâøèåñÿ îò ìÿñîåäåíèÿ è ïåðåøåäøèå íà âåãåòàðèàíñêóþ äèåòó, íàáèðàþò ëèøíèå êèëîãðàììû çíà÷èòåëüíî ìåäëåííåå, ÷åì ëþáèòåëè ìÿñíûõ è ðûáíûõ áëþä.

Èññëåäîâàòåëè, íà ïðîòÿæåíèè 5 ëåò îòñëåæèâàâøèå èçìåíåíèÿ â ãàñòðîíîìè÷åñêèõ ïðåäïî÷òåíèÿõ 22 òûñ. âåãåòàðèàíöåâ è ïðèâåðæåíöåâ òðàäèöèîííîé êóõíè, çàôèêñèðîâàëè òåíäåíöèè ê óâåëè÷åíèþ âåñà âî âñåõ ãðóïïàõ èñïûòóåìûõ. Îäíàêî ìåäëåííåå âñåõ çà îò÷åòíûé ïåðèîä ïîëíåëè ëþäè, îòêàçàâøèåñÿ îò ìÿñà è ïåðåøåäøèå ê âåãåòàðèàíñòâó.

“Âîïðåêè òðàäèöèîííûì ïðåäñòàâëåíèÿì î ñïîñîáíîñòè áåäíîé óãëåâîäîðîäàìè è áîãàòîé ïðîòåèíàìè äèåòû ïîääåðæèâàòü âåñ â íîðìå, ìû çàôèêñèðîâàëè íàèìåíüøåå óâåëè÷åíèå âåñà â ãðóïïå ëþäåé, ïðåäïî÷èòàâøèõ áîãàòóþ óãëåâîäàìè ðàñòèòåëüíóþ ïèùó”. – îòìåòèë êîîðäèíàòîð èññëåäîâàòåëüñêîãî ïðîåêòà ïðîôåññîð Òèì Êåé.

Èññëåäîâàòåëè ïðîâîäèëè ñðàâíåíèå ñêîðîñòè óâåëè÷åíèÿ âåñà â ãðóïïàõ ìÿñîåäîâ, ãðàæäàí, óïîòðåáëÿþùèõ òîëüêî ðûáó, âåãåòàðèàíöåâ è ïðèâåðæåíöåâ âåãàíèçìà, ïîëíîñòüþ îòêàçûâàþùèõñÿ îò ëþáûõ ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.  õîäå ðåãóëÿðíî ïîâòîðÿâøèõñÿ îïðîñîâ ó÷àñòíèêè èññëåäîâàíèÿ äîëæíû áûëè ïîäðîáíî îïèñûâàòü èçìåíåíèÿ â ñâîèõ äèåòè÷åñêèõ ïðåäïî÷òåíèÿõ, ïðèâû÷êàõ è îáðàçå æèçíè.

Íèêòî èç äîáðîâîëüöåâ íå ñòðàäàë èçáûòî÷íûì âåñîì ïåðåä íà÷àëîì èññëåäîâàíèÿ.

 ñðåäíåì êàæäûé ó÷àñòíèê èññëåäîâàíèÿ íàáðàë ïî äâà äîïîëíèòåëüíûõ êèëîãðàììà â òå÷åíèå ïÿòè ëåò íàáëþäåíèÿ. Ïðèâåðæåíöû âåãàíèçìà íàáèðàëè âåñ çíà÷èòåëüíî ìåäëåííåå, ÷åì ëþäè, íå îòêàçûâàâøèå ñåáå â ìÿñå. Ìåíüøå æå âñåõ ïðèáàâèëè â âåñå òå, êòî ïåðåøåë ñ îáû÷íîé ïèùè íà äèåòó ñ ïîíèæåííûì ñîäåðæàíèåì æèâîòíûõ ïðîäóêòîâ. Ëþäè, âîøåäøèå â ýòó ãðóïïó, íàáðàëè â ñðåäíåì âñåãî ïî 0.5 êã.

Ó÷àñòíèêè èññëåäîâàíèÿ, ïåðåøåäøèå ê áîëåå àêòèâíîìó îáðàçó æèçíè, òàêæå íàáèðàëè âåñ ìåäëåííåå, ÷åì òå, êòî íå óòðóæäàë ñåáÿ ôèçè÷åñêèìè óïðàæíåíèÿìè, îòìå÷àåò ïðîôåññîð Êåé.

Ïðîâåäåííîå â Áðèòàíèè èññëåäîâàíèå ÿâëÿåòñÿ ÷àñòüþ ìåæäóíàðîäíîé èññëåäîâàòåëüñêîé ïðîãðàììû EPIC, ïîñâÿùåííîé èçó÷åíèþ âëèÿíèÿ îñîáåííîñòåé ïèòàíèÿ íà ðèñê ðàçâèòèÿ îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé. Ïî çàìûñëó îðãàíèçàòîðîâ, â èññëåäîâàíèè äîëæíû ïðèíÿòü ó÷àñòèå îêîëî 500 000 äîáðîâîëüöåâ èç 10 ñòðàí Åâðîïû.

Ïî äàííûì EPIC, íåïðàâèëüíîå ïèòàíèå çàíèìàåò âòîðîå ïîñëå êóðåíèÿ ìåñòî â ñïèñêå âåäóùèõ ïðè÷èí îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé â ðàçâèòûõ ñòðàíàõ.