Âëèÿíèå òîïëåíîãî ìàñëà íà òåëî

• Óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå.
• Äåçèíôèöèðóåò è ñïîñîáñòâóåò âûâîäó òîêñèíîâ (îñîáåííî åñëè ïðèìåíÿåòñÿ ñî ñïåöèÿìè).
• Çàùèùàåò êëåòêè îò ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ.
• ßâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì ëåãêî-óñâàèâàåìûõ æèðíûõ êèñëîò (æèðíûå êèñëîòû òîïëåíîãî ìàñëà îáëàäàþò êîðîòêîé õèìè÷åñêîé öåïî÷êîé, â òî âðåìÿ êàê æèðíûå êèñëîòû ñ äëèííîé õèìè÷åñêîé öåïî÷êîé òðóäíî óñâàèâàþòñÿ, âûçûâàþò ðàê è ñãóùàþò êðîâü).
• Ïîâûøàåò çäîðîâûé àïïåòèò («ðàçæèãàåò îãîíü ïèùåâàðåíèÿ»).
•  îòëè÷èå îò îñòàëüíûõ æèðîâ íå ïîâûøàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà â êðîâè.
• Ñïîñîáñòâóåò îìîëîæåíèþ îðãàíèçìà, òàê êàê âëèÿåò íà ðåãåíåðàöèþ êëåòîê.
• Ñòèìóëèðóåò òêàíåâûé îáìåí âåùåñòâ.
• Ñîäåðæèò àíòèîêñèäàíòû, êîòîðûå ïîìîãàþò ïðåäîòâðàòèòü àòåðîñêëåðîç è ïîâðåæäåíèå ÄÍÊ (îäíà èç ïðè÷èí ñòàðåíèÿ).
• Îáëàäàåò ñîãðåâàþùèì ýôôåêòîì, ïîýòîìó ïðèìåíÿåòñÿ ïðè íåäîñòàòêå îãíÿ â îðãàíèçìå (âûõîäå èç ðàâíîâåñèÿ õîëîäíûõ äîø: âàòû è êàïõè).
• Ñîäåðæèò âèòàìèíà À è Å, à òàêæå ëèíîëåâóþ êèñëîòó îáåñïå÷èâàþùåé ðîñò è ðàçâèòèå òêàíåé (÷òî îñîáåííî âàæíî äëÿ ïîäðàñòàþùåãî îðãàíèçìà).
• Óêðåïëÿåò èììóííóþ è íåðâíóþ ñèñòåìó (îáëàäàåò ëåãêèì ñåäàòèâíûì ñðåäñòâîì, ìàññàæè ñ ïðèìåíåíèåì òîïëåíîãî ìàñëà ñîãðåâàþò è ñïîñîáñòâóþò ðàññëàáëåíèþ).

Âëèÿíèå òîïëåíîãî ìàñëà íà ñîçíàíèå

• Ïîâûøàåò ñïîñîáíîñòü äîëãî êîíöåíòðèðîâàòü âíèìàíèå, ÷òî âàæíî äëÿ ìåäèòàöèé (òàêæå êàê è ðàññëàáëåíèå).
• Óñòðàíÿåò óìñòâåííûå áåñïîêîéñòâà, òðåâîæíîñòü è íàïðÿæåííîñòü (â âåäàõ òîïëåíîå ìàñëî íàçûâàþò «ïèùåé äëÿ ìîçãà»).
• Àñòðîëîãè÷åñêè ãîâîðÿ – ãõè íåñåò â ñåáå ñèëó Ñîëíöà – ýòî ýíåðãèÿ âûñøåé ìóæñêîé ïðèðîäû, êîòîðàÿ îòâå÷àåò çà òàêèå êà÷åñòâà, êàê ÷åñòíîñòü, îòâåòñòâåííîñòü, ëèäåðñòâî, áëàãîðîäñòâî, æèçíåðàäîñòíîñòü, àêòèâíîñòü, ýíòóçèàçì, âäîõíîâåíèå äåéñòâîâàòü íà áëàãî âñåõ æèâûõ ñóùåñòâ. Ïîýòîìó âñå ïðîöåäóðû ñâÿçàííûå ñ ïðèìåíåíèåì ãõè ëó÷øå âñåãî äåëàòü ïî âîñêðåñåíèÿì – äåíü Ñîëíöà. Âåäû ãëàñÿò, ÷òî ãõè – ñàìîå ñèëüíîå ñîãðåâàþùåå ñðåäñòâî, êîòîðîå òîëüêî ñóùåñòâóåò. Èç ýòîãî ëîãè÷åñêè âûòåêàåò çàêëþ÷åíèå, ÷òî ãõè – îñîáî âàæíûé ïðîäóêò äëÿ ìóæ÷èí.
• Çàææåííàÿ ëàìïàäêà ñ òîïëåíûì ìàñëîì î÷èùàåò ïðîñòðàíñòâî – ýôôåêò, êàê â êîìíàòå ñ îêíàìè âûõîäÿùèìè íà Ñîëíöå. Îòïóãèâàåò íåãàòèâíî íàñòðîåííûõ òîíêèõ ñóùíîñòåé (îíè âîîáùå ïîáàèâàþòñÿ îòêðûòîãî îãíÿ).
• Ïîñêîëüêó, êàê ìû óæå ñêàçàëè, ãõè äàåò ñïîñîáíîñòü êîíöåíòðèðîâàòüñÿ è ðàññëàáëåííîñòü, à òàêæå íåñåò â ñåáå ýíåðãèþ Ñîëíöà – îíî îáëàäàåò îãðîìíîé ñèëîé î÷èùàòü ñîçíàíèå îò ãðåõîâíûõ òåíäåíöèé è, ñëåäîâàòåëüíî, ñïîñîáñòâóåò ðàçâèòèþ áëàãî÷åñòèâûõ êà÷åñòâ. 

Òîïëåíîå ìàñëî èñöåëÿåò îò áîëåçíåé

Ïîæàëóé, îäíî èç ñàìûõ ãëàâíûõ äîñòîèíñòâ ãõè – ýòî òî, ÷òî îíî øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ â àþðâåäå êàê íåçàìåíèìûé èíãðåäèåíò ìíîãèõ öåëåáíûõ ñìåñåé, ïðîöåäóð è äèåò. Êîëè÷åñòâî áîëåçíåé, êîòîðûå ëå÷àòñÿ ñ ïîìîùüþ ýòîãî «æèäêîãî çîëîòà» ïîèñòèíå îãðîìíî, òàê ÷òî ïåðå÷èñëèì ëèøü íåêîòîðûå:

• Ðàññòðîéñòâà ïèùåâàðåíèÿ ñâÿçàííûå ñ äèñáàëàíñîì âàòû (çàïîðû).
• Àíåìèÿ.
• Ñïàñòè÷åñêèé êàøåëü.
• Ïîêðàñíåíèå è ðàçäðàæåííîñòü ãëàç (îñòîðîæíî çàêàïûâàþò â ãëàçà).
• Êîæíûå çàáîëåâàíèÿ, îñîáåííî ñâÿçàííûå ñ ñóõîñòüþ êîæè.

Òîïëåíîå ìàñëî ñ âûäåðæêîé

Èòàê, öåëåáíûå ñâîéñòâà ãõè ïîèñòèíå îãðîìíû, íî åñòü åùå îäèí âàæíûé ìîìåíò, î êîòîðîì ìàëî êòî çíàåò. Ñïîñîáíîñòü èñöåëÿòü âîçðàñòàåò ïðîïîðöèîíàëüíî âûäåðæêå òîïëåíîãî ìàñëà. Òðàäèöèîííî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ãõè ñ âûäåðæêîé – ýòî ìàñëî «â âîçðàñòå» îò ãîäà è áîëüøå. Ìàñëî, êîòîðîå ñòîÿëî äåñÿòü ëåò ïðèîáðåòàåò ñïîñîáíîñòü èñöåëÿòü òàêèå áîëåçíè, êàê:

• Îáìîðîêè è ýïèëåïñèþ.
• Âñåâîçìîæíûå îòðàâëåíèÿ.
• Áîëåçíè ãîëîâû (â òîì ÷èñëå óøåé è ãëàç).
• Çàáîëåâàíèå æåíñêèõ ïîëîâûõ îðãàíîâ.
• Áûñòðî çàæèâëÿåò ðàíû.

Ïðè ýòîì âñåì òîïëåíîå ìàñëî ìîæíî èñïîëüçîâàòü, êàê ñîâìåñòíî ñî ñïåöèÿìè, òðàâàìè, èëè äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè òàê è áåç íèõ. Äëÿ ýòîãî äîñòàòî÷íî ïðîñòî âòèðàòü ìàñëî â áîëüíîå ìåñòî. Íàïðèìåð, åñëè ó âàñ áîëüíûå ïî÷êè âòèðàéòå åãî íà íî÷ü â îáëàñòü ïî÷åê ïðèáëèçèòåëüíî â òå÷åíèå ÷àñà.

Áîëåå òîãî, òîïëåíîå ìàñëî ñ âûäåðæêîé – ñòî ëåò, èñöåëÿåò ëþáûå áîëåçíè! Õîòÿ ê òîìó âðåìåíè îíî ñòàíîâèòñÿ êàê êàìåíü è åãî ïðèõîäèòñÿ äîëãî âàðèòü, ÷òîáû îíî ñòàëî ãîòîâûì ê èñïîëüçîâàíèþ (èíîãäà äàæå íåñêîëüêî ñóòîê). Âîò ïî÷åìó â Èíäèè åñòü òðàäèöèÿ – ïåðåäàâàòü òîïëåíîå ìàñëî îò ïîêîëåíèÿ ê ïîêîëåíèþ, âåäü ñèëà, íàêîïëåííàÿ â íåì, òàêèì îáðàçîì, ïîèñòèíå áåñöåííà!

Âîñòî÷íàÿ ëåãåíäà î òîïëåíîì ìàñëå è íå òîëüêî

Ñîãëàñíî ëåãåíäå, îïèñàííîé â âåäàõ, êîðîâà – ýòî èíîïëàíåòíàÿ ôîðìà æèçíè, êîòîðàÿ áûëà ïîäàðåíà ëþäÿì áîãàìè. Ïîñêîëüêó äóõîâíàÿ äåãðàäàöèÿ íà Çåìëå ïðîäîëæàëàñü èç âåêà â âåê, íåáîæèòåëè ðåøèëè ïîìî÷ü ëþäÿì, êîòîðûå æåëàëè ðàçâèâàòüñÿ, à íå äåãðàäèðîâàòü. Ïîýòîìó, ëþäè, ïðàâèëüíî óïîòðåáëÿþùèå ïðîäóêòû êîðîâû, åñòåñòâåííûì îáðàçîì ïðîÿâëÿþò èíòåðåñ ê äóõîâíîñòè è áîëåå ñêëîííû ê ÷èñòîìó îáðàçó æèçíè.

Êàê èçâåñòíî, êîðîâà â Èíäèè ñ÷èòàåòñÿ ñâÿùåííûì æèâîòíûì, âåäü îíà – ìàòü ÷åëîâå÷åñòâà, ïîñêîëüêó äàåò ëþäÿì ìîëîêî. Ïîýòîìó íà Âîñòîêå åå ïî÷èòàþò êàê ðîäíóþ ìàòü. Âñå ýòî îáóñëîâëåíî åùå è òåì, ÷òî îäíèì ëèøü ïðàâèëüíûì ïðèìåíåíèåì ïðîäóêòîâ êîðîâû ìîæíî èçëå÷èòüñÿ îò ëþáûõ çàáîëåâàíèé. À òîïëåíîå ìàñëî ñ÷èòàëîñü òàì ïðèçíàêîì áîãàòñòâà, ÷àñòî íà Âîñòîêå äîñòàòîê èçìåðÿëñÿ íå äåíüãàìè, à êîëè÷åñòâîì ãõè.

Êðîìå òîãî, ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî òîïëåíîå ìàñëî íå ïðîñòî ëå÷èò áîëåçíè, êàê ýòî äåëàþò ñðåäñòâà ñîâðåìåííîé ìåäèöèíû (çà÷àñòóþ ïðîñòî ñíèìàþùèå ñèìïòîìû), à ñíèìàåò êàðìó ÷åëîâåêà. Òî åñòü, äåéñòâóåò íà ñàìîì ãëóáîêîì óðîâíå – íà òåõ ñàìûõ ãëóáî÷àéøèõ óðîâíÿõ ïîäñîçíàíèÿ, ãäå õðàíèòñÿ íàøà ïàìÿòü î ïðîøëûõ æèçíÿõ è áîëåçíÿõ, êîòîðûå ìû èç íèõ ïðèíåñëè.

Îäíèì ñëîâîì, òîïëåíîå ìàñëî – ýòî êîíöåíòðèðîâàííàÿ ñîëíå÷íàÿ ýíåðãèÿ – òåäæàñ, ñîäåðæàùàÿñÿ â ìîëîêå. Âåäü ÷òîáû ïîëó÷èòü 0,5 êèëîãðàììà òîïëåíîãî ìàñëà íóæíî äåñÿòü ëèòðîâ êîðîâüåãî ìîëîêà. Âûõîäèò, ÷òî îñòàëüíûå 9,5 ëèòðîâ ìîëîêà – ýòî ëóííàÿ ýíåðãèÿ – îäæàñ.

 ÷åì îñíîâíàÿ ðàçíèöà ìåæäó òîïëåíûì è ïðîñòûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì?

Îñíîâíîå îòëè÷èå ñëèâî÷íîãî ìàñëà îò òîïëåíîãî ñîñòîèò â òîì, ÷òî â íåì ñëèøêîì ìíîãî ïðèìåñåé, òàêèõ êàê âîäà (18%) è áåëêè (2%). Âñå îñòàëüíîå (80%) – ýòî è åñòü òîò ñàìûé ìîëî÷íûé æèð, êîòîðûé îáëàäàåò âñåìè òåìè âîëøåáíûìè êà÷åñòâàìè, î êîòîðûõ ìû ãîâîðèëè âûøå, è êîòîðûé ìû ïîëó÷àåì ïóòåì ïåðåòàïëèâàíèÿ.

Âîò ïî÷åìó æàðèòü è òóøèòü íà îáû÷íîì ñëèâî÷íîì ìàñëå íå ðåêîìåíäóåòñÿ – áåëêè íà÷èíàþò ãîðåòü óæå ïðè 120 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Òîïëåíîå æå ìàñëî áåç êàêîãî-ëèáî âðåäà ìîæíî íàãðåâàòü äî 190 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ (òî åñòü íà íåì ìîæíî è æàðèòü, è òóøèòü). ×òî îñîáåííî âàæíî äëÿ ëþäåé, ñòðàäàþùèõ îò íîâîîáðàçîâàíèé, âåäü îáû÷íîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ãîðèò âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà îãíå è ñòàíîâèòñÿ êàíöåðîãåííûì.

Êðîìå òîãî, âî âðåìÿ ïåðåòàïëèâàíèÿ ìîëî÷íûé ñàõàð – ëàêòîçà ïåðåïëàâëÿåòñÿ, îò ÷åãî òîïëåíîå ìàñëî îáðåòàåò ñëàäêîâàòî-îðåõîâûé ïðèâêóñ è çîëîòèñòûé öâåò (êñòàòè, èìåííî ïîýòîìó ãõè ïîäõîäèò ëþäÿì, ñòðàäàþùèì íåïåðåíîñèìîñòüþ ëàêòîçû). À âñå íå íóæíûå íàì ïðèìåñè âûïàäàþò íà äíî â âèäå òåìíîâàòîãî îñàäêà.

Åùå îäíèì âàæíûì ïðåèìóùåñòâîì ãõè ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî â íåì ìîæíî îáæàðèâàòü èëè òóøèòü îâîùè íåñêîëüêî íåäåëü áåç êàêîãî ëèáî âðåäíîãî èëè íåïðèÿòíîãî ýôôåêòà. Ïðàâäà äëÿ ýòîãî ïîñëå êàæäîãî ðàçà ïðèäåòñÿ ïðîöåæèâàòü òîïëåíîå ìàñëî ÷åðåç ìàðëþ, ÷òîáû óäàëèòü èç íåãî îñòàòêè òîãî, ÷òî â íåì îáæàðèâàëîñü. Ïðèçíàêîì òîãî, ÷òî ãõè óæå îòñëóæèë ñâîå è ïîðà åãî âûáðîñèòü, ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî îíî íà÷èíàåò ïðèãîðàòü, â êðàéíåì ñëó÷àå, – îñòàåòñÿ òåìíûì äàæå ïîñëå îñòóæåíèÿ è îáëàäàåò åäêèì çàïàõîì.

Êàê âûáðàòü ìàñëî äëÿ ïåðåòàïëèâàíèÿ?

×òîáû òîïëåíîå ìàñëî äåéñòâèòåëüíî îáëàäàëî âñåìè âûøåïåðå÷èñëåííûìè êà÷åñòâàìè âàæíî íå òîëüêî ïðàâèëüíî åãî ïåðåòîïèòü, íî è âûáðàòü õîðîøèé ñûðüåâîé ìàòåðèàë. À èìåííî íå ñîëåíîå ñâåæåå ñëèâî÷íîå ìàñëî, æåëàòåëüíî èçãîòîâëåííîå ïî ÃÎÑÒ 37-91 è ñ æèðíîñòüþ 2,5% (÷åì áîëüøå æèðíîñòü – òåì ëó÷øå, âåäü íàì íóæåí èìåííî ìîëî÷íûé æèð, à íå ïðèìåñè). Ãëàâíîå íå áåðèòå ìàñëî ñ ìàðêèðîâêîé ÒÓ – ïîñêîëüêó â íåì ìíîãî ïðèìåñåé è ïîñëå ïåðåòîïêè îíî ïðåâðàòèòüñÿ â îòâðàòèòåëüíóþ æèæó.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òîïëåíîãî ìàñëà

Ïåðåòàïëèâàòü ìàñëî ìîæíî äâóìÿ îñíîâíûìè ñïîñîáàìè:

• Íà ïëèòå (íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàñëà, ïðèáëèçèòåëüíî äî 3êã).
•  äóõîâêå (åñëè æåëàåòå çàïàñòèñü òîïëåíûì ìàñëîì íà ïîëãîäà). Ïðåèìóùåñòâî äóõîâêè â òîì, ÷òî ìàñëî òîïèòñÿ ïî òàêîé æå ñõåìå, êàê è íà ïëèòå íî ïðàêòè÷åñêè áåç âàøåãî âìåøàòåëüñòâà, è ìîæíî ïåðåòîïèòü ñðàçó áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàñëà. Íàïðèìåð, äëÿ ïåðåòîïêè 15 êã ìàñëà íóæíî 12 ÷àñîâ, ïðåäâàðèòåëüíî äóõîâêó íàäî ðàçîãðåòü äî 150 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ, à âñå îñòàëüíîå – êàê ïðè ïåðåòîïêå íà ïëèòå.

• Ìàñëî ëó÷øå âñåãî íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ïðèáëèçèòåëüíî ïî 100 ã è òîïèòü íà ñðåäíåì îãíå, ñëåäÿ çà òåì, ÷òîáû íå øèïåëî è íå ïðèãîðàëî.
• Êîãäà ìàñëî ïîëíîñòüþ ðàñòàÿëî ìîæíî íåìíîãî ïðèáàâèòü îãíÿ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
• Ïîñëå òîãî, êàê ïîÿâèëàñü ïåíà, óìåíüøèòå îãîíü äî ñàìîãî ñëàáîãî è ìåäëåííî ïîìåøèâàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé.
• Äàëüøå îíî äîëæíî ìåäëåííî êèïåòü áåç ïîìåøèâàíèÿ è íå çàêðûòûì äî òîãî, êàê áåëàÿ ïåíà îñÿäåò íà äíî, à îñòàâøàÿñÿ êîðî÷êà íà ïîâåðõíîñòè ñòàíåò ïî÷òè ïîëíîñòüþ ïðîçðà÷íîé.
• Ïðèçíàêè ãîòîâîãî òîïëåíîãî ìàñëà: ïðîçðà÷íî-ÿíòàðíûé öâåò, ñëàäêî-îðåõîâûé çàïàõ è ñïóñòèâøèéñÿ íà äíî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûé îñàäîê.

Áëþäà, ïðèãîòîâëåííûå ñ ïîìîùüþ ãõè, îáðåòàþò îñîáûé ïðèÿòíûé ïðèâêóñ. ×òîáû îí ñòàë åùå ëó÷øå, âàæíî ïîìíèòü, ÷òî åñëè ãõè ïåðåãðåòî, òî ïðîäóêòû íå ïðîæàðÿòñÿ êàê ñëåäóåò, åñëè íåäîñòàòî÷íî íàãðåòî – ñëèøêîì ïðîïèòàþòñÿ æèðîì.

Òàêæå ïîìíèòå, ÷òî åñëè âû ñîáðàëèñü ïðèãîòîâèòü òîïëåíîå ìàñëî ñ âûäåðæêîé (òî åñòü ïðîäåðæàòü åãî õîòÿ áû ãîä) – âàæíî çàêðûòü åãî ãåðìåòè÷åñêè è äåðæàòü â òåìíîì, ñóõîì ìåñòå. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ó ñåáÿ äîìà ãõè ñ âûäåðæêîé è ïðîòåñòèðóéòå åãî äåéñòâèå íà çäîðîâüå (íàâåðíÿêà, ó âàñ äîìà åñòü ñòàðøèå ëþäè, êîòîðûå íóæäàþòñÿ â îçäîðîâëåíèè) – âåäü ýòî ñîâñåì íå ñëîæíî, à â äðåâíîñòè òàê ëå÷èëèñü ñàìè öàðè.

Óñïåõîâ âàì, çäîðîâüÿ è áëàãîïîëó÷èÿ!

Àìðèòà Ãèðè