Ïîñëåäíèå íîâîñòè

Ïîïóëÿðíîå

Ëè÷íàÿ æèçíü – îäíà èç ñàìûõ âàæíûõ ñîñòàâëÿþùèõ ñ÷àñòüÿ, ïîýòîìó î÷åíü âàæíî ïîíèìàòü ñâîè ïåðñïåêòèâû íà ðîìàíòè÷åñêîì è ñåìåéíîì ïîïðèùå. Ïîëó÷èòü îòâåòû íà íàèáîëåå ÷àñòî âîçíèêàþùèå âîïðîñû ïî ëè÷íîé æèçíè.

Íîâîñòè - VEDANEWS

Ýíåðãîåìêîñòü ïðîäóêòîâ Áèõåð-Áåííåðà

Â êîíöå XIX âåêà íåìåöêèå âðà÷è ïðåäëîæèëè îïðåäåëÿòü íåîáõîäèìîå ÷åëîâåêó êîëè÷åñòâî ïèùè ïî å¸ êàëîðèéíîñòè. Òàê áûëè çàëîæåíû îñíîâû êàëîðèéíîé òåîðèè ïèòàíèÿ. Â òî æå âðåìÿ, òêàíè æèâûõ îðãàíèçìîâ ñîäåðæàò è äðóãîé âèä ýíåðãèè, êîòîðóþ àêàäåìèê Âåðíàäñêèé íàçâàë áèîëîãè÷åñêîé. Â ñâÿçè ñ ýòèì øâåéöàðñêèé âðà÷ Áèõåð-Áåííåð ïðåäëîæèë ó÷èòûâàòü öåííîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íå ïî òåïëîòâîðíîé ñïîñîáíîñòè èõ ãîðåíèÿ, à ïî èõ ñïîñîáíîñòè àêêóìóëèðîâàòü æèçíåííóþ ýíåðãèþ, íàçûâàåìóþ íà Âîñòîêå ïðàíîé, òî åñòü ïî èõ ýíåðãî¸ìêîñòè. Òàêèì îáðàçîì, îí ðàçäåëèë ïðîäóêòû ïèòàíèÿ íà òðè ãðóïïû. Ê ïåðâîé, íàèáîëåå öåííîé, îí îòí¸ñ ïðîäóêòû, óïîòðåáëÿåìûå â åñòåñòâåííîì âèäå. Ýòî - ôðóêòû, ÿãîäû è ïëîäû êóñòàðíèêîâ, êîðåíüÿ, ñàëàòû, îðåõè, ñëàäêèé ìèíäàëü, ç¸ðíà çëàêîâ, êàøòàíû; èç ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ – òîëüêî ïàðíîå ìîëîêî è ñûðûå ÿéöà. Âî âòîðóþ ãðóïïó, õàðàêòåðèçóþùóþñÿ óìåðåííûì îñëàáëåíèåì ýíåðãèè, îí âêëþ÷èë îâîùè, êëóáíè ðàñòåíèé (êàðòîôåëü è äð.), âàð¸íûå ç¸ðíà çëàêîâ, õëåá è ìó÷íûå èçäåëèÿ, âàð¸íûå ïëîäû äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ; èç ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ – êèïÿ÷¸íîå ìîëîêî, ñâåæåïðèãîòîâëåííûé ñûð, ìàñëî, âàð¸íûå ÿéöà. Â òðåòüþ ãðóïïó âîøëè ïðîäóêòû ñ ñèëüíûì îñëàáëåíèåì ýíåðãèè, âûçâàííûì îìåðòâëåíèåì, íàãðåâàíèåì, èëè òåì è äðóãèì îäíîâðåìåííî: ãðèáû, êàê íåñïîñîáíûå ñàìîñòîÿòåëüíî íàêàïëèâàòü ñîëíå÷íóþ ýíåðãèþ è ñóùåñòâóþùèå çà ñ÷¸ò ãîòîâîé ýíåðãèè äðóãèõ îðãàíèçìîâ, ñûðû äëèòåëüíîé âûäåðæêè, ñûðîå, âàð¸íîå èëè æàðåíîå ìÿñî, ðûáà, ïòèöà, êîï÷¸íûå è ñîë¸íûå ìÿñíûå ïðîäóêòû, äè÷ü.

Åñëè ïèòàíèå íå ÿâëÿåòñÿ âèäîâûì, òî åñòü åñëè ôåðìåíòû æåëóäî÷íîãî ñîêà íå ñîîòâåòñòâóþò ñòðóêòóðàì ïîñòóïàþùåé â îðãàíèçì ïèùè, è åñëè îíà îòíîñèòñÿ ê ïðîäóêòàì òðåòüåé êàòåãîðèè, òî êîëè÷åñòâî ýíåðãèè, çàòðà÷åííîå íà ïåðåâàðèâàíèå, ìîæåò îêàçàòüñÿ áîëüøèì, ÷åì îðãàíèçì ïîëó÷àåò îò ñàìîãî ïðîäóêòà (îñîáåííî ýòî îòíîñèòñÿ ê ãðèáàì). Â ýòîé ñâÿçè ïîëåçíî èñêëþ÷èòü èç ñâîåãî ðàöèîíà íå òîëüêî íåâåãåòàðèàíñêèå, íî è èñêóññòâåííî êîíöåíòðèðîâàííûå ïðîäóêòû, à òàê æå ñàõàð, êîíñåðâû, ìàãàçèííóþ ìóêó è èçäåëèÿ èç íå¸ (äëÿ îðãàíèçìà ïîëåçíà òîëüêî æèâàÿ, ñâåæåñìîëîòàÿ ìóêà). Ñëåäóåò òàê æå ó÷èòûâàòü, ÷òî ïðè äëèòåëüíîì õðàíåíèè ïðîäóêòû ïîñòåïåííî òåðÿþò ñîäåðæàùóþñÿ â íèõ áèîëîãè÷åñêóþ ýíåðãèþ. Äî íåäàâíåãî âðåìåíè íà Ðóñè ïèùó ãîòîâèëè, ãëàâíûì îáðàçîì, ìåòîäîì òîìëåíèÿ: â âûòîïëåííóþ ñ óòðà ðóññêóþ ïå÷ü ïîìåùàëè êàçàíêè ñ ïîëîæåííûìè â íèõ ïðîäóêòàìè, è ê îáåäó êàøà è ïàðåíûå òàêèì îáðàçîì îâîùè ïðèíèìàëè íåîáõîäèìóþ êîíñèñòåíöèþ, ñîõðàíÿÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà è íåîáõîäèìûå äëÿ èõ ïåðåâàðèâàíèÿ ôåðìåíòû.

Ñòàòüÿ ïîäãîòîâëåíà ïî ìàòåðèàëàì êíèãè «Ïðîïóñê â òðåòüå òûñÿ÷åëåòèå» Óñàíèíà Àëåêñàíäðà Åâãåíüåâè÷à